نویسنده: Chris Kresser با توجه به موارد زیر به سختی میشود در مورد اثری که بیماریهای عروقی در امریکا دارند غلو کرد.: برای اینکه ابعاد رقم اعلام شده فوق بهتر  در ذهن قرار گیرد همان بس که بدانیم سازمان سلامت جهانی تخمین زده است که برای پایان دادن به گرسنگی در جهان نیاز به 195 میلیارد دلار لازم است. ممکن است بگوئید که هزینه300 میلیارد دلار برای درمان بیماری های عروقی در امریکا هزینه ای ضروری است.  اما تحقیقات اخیر که به ارتباط بین بیماری های قلبی و شکل زندگی امروزی پرداخته است  نشان داده است که 90 درصد بیماری های عروقی بواسطه فاکتور های مرتبط با سبک زندگی امروز

با مزایای نهان این غذای سلامتی آشنا شوید چرا عصاره قلم؟ آیا عصاره قلم سمی است؟ مطالعه ای در مجله پزشکی Hypothesis  بچاپ رسیده است که در آن عنوان شده که عصاره قلم ممکن است حاوی فلز سمی سرب باشد. در این مطالعه سرب موجود در استخوان مرغ 7 برابر میزان سرب آب لوله کشی ذکر شده است. آیا این به این معنی است که عصاره قلم را ترک کنیم؟ نه، این تصمیم شتابزده است. بهتر است در زیر بیشتر بخوانیم: بطور سنتی استفاده از استخوان برای خوشمزه کردن غذا، یک دستور آشپزی فوق العاده محسوب میشده است. بنیاد Weston A.Price و حامیان رژیم پالئو به عصاره قلم علاقه بسیاری

نویسنده: کریس کرسر 15 در صد از مردم امریکا به سندرم روده تحریک شده (IBS) مبتلا اند و این بیماری پس از سرما خوردگی دومین عاملی است که افرادرا از کار بازمی دارد. درمان های رایج بواسطه اینکه به معلول می پردازند موثر نیستند. با علل واقعی بوجود آورنده IBS آشنا شوید تا بدون استفاده از داروهای غیر ضروری احساس بهتری داشته باشید سندرم روده تحریک پذیر شایع ترین اختلال گوارشی در دنیاست و بسته به اینکه در چه نقطه ای از دنیا زندگی میکنید از 9 تا 23 درصد این بیماری شیوع دارد. 12 درصد کسانی که در امریکا به این بیماری مبتلااند  برای درمان به دکتر مراجعه میکنند.

رژیم مصرف کم FODMAP FODMAP  = الیگو دی ساکاریدها(چند قندی ها) و پلی یول های(شیرین کننده های بدون شکر) قابل تخمیر کربوهیدراتهای FODMAP ، کربوهیدراتهای با زنجیره کوتاه از قیبل دی ساکاریدها، مونوساکارید ها، و الکل های مربوطه است که بصورت ناچیزی در روده کوچک جذب میشوند.اثرات نافع مصرف محدود این کربوهیدراتها در بیماری سندرم روده تحریک شده و بیماریهای دستگاه گوارش به عینه مشاهده شده است. همه کربوهیدراتها جزء FODMAP  منظور نمیشوند. FODMAP ها در این رژیم کربوهیدراتهای زیر می باشند: فروکتوز(میوه ها، عسل، شربت فروکتوز ذرت(HFCS) و غیره) لاکتوز(لبنیات) فروکتانز(گندم، سیر، پیاز، اینولین و غیره) گلاکتانز(حبوباتی مثل لوبیا، عدس، لوبیای سویا و غیره) پولیول ها(شیرین کننده های حاوی

در زیر یک روش ساده برای تست کم اسیدی معده از منابع دیگر ذکر شده است: 1- یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین را در سه چهارم یک فنجان(6 اونس) آب حل کرده و صبح ناشتا میل کنید. 2- جلوی ساعت بنشینید و ببینید که پس از چه مدت باد گلو ایجاد میشود. 3- اگر ظرف 5 دقیقه بادگلو ایجاد نشد نیاز به گرفتن وقت بیشتر نیست. اگر معده شما به اندازه کافی اسید تولید بکند بایستی ظرف دو تا سه دقیقه باد گلو ایجاد شود. اگر زود تر از آن بادگلو ایجاد و تکرار شد یعنی تولید اسید معده شما زیاد است(البته با آروغ های کوچکی که بواسطه هوای

سوزش سر معده(Heartburn) -بیماری ریفلاکس معده(GERD) نویسنده: دکتر کریس کره سر(chris Kresser) رویکرد عمده و قالب برای درمان سوزش سر معده و ریفلاکس، دادن دارو های مهار کننده اسید معده است این دارو تا زمان وجود عوارض ذکر شده تجویز می گردد. متاسفانه این دارو ها نه تنها علت اصلی بیماری را نشانه نمیگیرند بلکه مشکل را بد تر میکنند. یعنی کسانی که دارو های مهار کننده اسید را استفاده میکنند تا پایان عمر بایستی از این دارو ها مصرف نمایند.این موضوع بسیار جدی است زیرا توقف تولید اسید معده محیط را برای رشد باکتری ها فراهم میکند و  باعث بوجود آمدن بیماری سندرم روده تحریک شده (IBS)، دیگر اختلالات

مواد غذایی تخمیر شده غذاهایی  هستند که از طریق گذر از یک فرایند  که در آن باکتری های مفید با شکرو نشاسته تغذیه شده و تولید اسید لاکتیک میکنند تهیه میشوند. این فرایند غذا را حفاظت کرده  و آنزیمهای مفید، ویتامین های گروه B ، اسید های چرب امگا 3 و گونه های مختلف پروبیوتیک را تولید میکند. تخمیر طبیعی غذا در عین حال مواد مغذی آنها را حفظ و آنها را به اشکال قابل تر برای هضم تبدیل میکند.  این بهمراه گروه پروبیوتیک های تولید شده در خلال تخمیر،  ارتباط بین مصرف غذاهای تخمیر شده  را با بهبود عملیات هضم قابل توضیح میکند. مصرف غذاهای تخمیر شده در تمامی